Gudeg Manggar. Istimewa nan langka. |
Yogyakarta identik dengan
gudeg. Yogyakarta adalah kota gudeg. Kecuali yang tidak suka, setiap orang yang
datang
ke Yogya akan dengan senang hati
merelakan lidahnya untuk mengecap gurih
manisnya olahan gori atau nangka muda yang berpadu dengan pedasnya sayur krecek dan nikmatnya lauk telor bebek, ayam suwir atau
tahu tempe bacem. Siang malam, 24 jam, gudeg senantiasa tersedia di tiap
penjuru Yogyakarta. Gudeg telah menjadi bagian denyut nadi kehidupan
Yogyakarta.
Tapi, belum banyak yang tahu
bahwa gudeg tidak melulu tentang olahan nangka muda. Pernah tahu ada gudeg dari
bunga kelapa? Gudeg ini lazim disebut
sebagai gudeg manggar. Begitu langka yang menjual sehingga gudeg manggar
tidaklah sepopuler gudeg nangka muda. Namun, bukankah yang langka itu selalu menggelitik rasa?